굶지 마라! 다이어트에 대한 건강하고 혁신적인 접근
28일간 하루 5끼, 내 몸은 신진대사의 용광로가 된다!

물만 먹어도 살이 찐다? 식사량을 줄였는데 체중은 더 늘어난다? 잘못된 방식의 다이어트로 체중은 늘고 건강은 잃는다. 신진대사 다이어트는 우리 몸이 만들어진 대로 기능하도록 영양분을 공급하면, 나에게 맞는 적정 체중으로 돌아갈 수 있다는 원리다. 따라서 이 책의 식단대로 충분히, 골고루 먹는다면, 음식은 당신 몸 안에서 불필요한 지방을 태우는 약이 된다. 당신은 살이 빠지지 않을 수 없다!

● 출간 즉시 아마존 건강 분야 1위! 전미 비만인의 희망이 된 화제의 책
● 신진대사를 복구해 비만 문제를 근본적으로 해결하는 혁신적인 다이어트
● 음식을 이용하여 신진대사의 불꽃을 당긴다! 몸은 지방을 태우는 용광로가 된다

날마다 세 번의 식사와 적어도 두 번의 간식까지 챙겨 먹는데도 체중은 계속 줄어드는 신진대사 다이어트. 더 이상 칼로리나 지방 함량 따위를 계산할 필요가 없다. 또 탄수화물 등 특정 식품군 섭취를 금지하는 다이어트를 실시할 필요도 없다. 대신 이미 검증된 간단한 식단 계획에 따라 단계별 음식들을 반복 섭취하기만 하면 된다. 이것은 신진대사를 활성화시키는 특수한 생리학적 변화를 목표로 세심하게 고안된 식단이다.

1단계(월요일-화요일): 탄수화물과 과일 다량 섭취
2단계(수요일-목요일): 단백질과 야채 다량 섭취
3단계(금요일-일요일): 1단계와 2단계 식품 + 몸에 좋은 지방과 오일

이렇게 특별히 고안된 식단 계획을 통해 신진대사를 계속 착각하게 만들면 신진대사가 빠르고 원활하게 작동하도록 유도할 수 있다. 이론상으로만 그렇다는 얘기가 아니다. 이것은 해일리 폼로이가 실제로 자신의 다이어트 프로그램에서 거둔 성과들을 바탕으로 만들어진 것이다. 여러 유명 인사와 운동선수들이 이미 그 효과를 입증했고, 의사의 권고로 체중을 감량해야만 했던 수많은 만성질환자들에게도 아주 효과적이었다. 그리고 이제 당신이 그것을 직접 경험해 볼 차례다.
4주 동안 당신이 경험하게 되는 것은 체중 감량만이 아니다. 콜레스테롤 수치가 떨어지고 혈당이 안정되고 활력이 증가하고 수면의 질이 개선되고 스트레스까지 해소되는 것을 느낄 수 있을 것이다.
4주간의 식단계획표와 간단한 레시피까지 수록된 이 책은 지금까지 온갖 다이어트를 시도했지만 번번이 실패를 거듭한, 상습적 다이어트 추종자들에게 특효약이 될 것이다. 그리고 신진대사 촉진을 목적으로 난생처음 다이어트를 시도하는 사람, 좀 더 날씬하고 건강한 몸을 만들기 위해 안전한 자연식 식단을 원하는 사람들에게 꼭 필요한 책이다.

★ 해일리 폼로이(Haylie Pomroy)
할리우드의 셀러브리티를 관리하는 유명 영양학자 겸 건강 컨설턴트. 굶지 않으면서도 신속하고 건강하게 체중을 감량할 수 있는 그녀만의 다이어트법으로 수천 명의 고객들이 4주 만에 9킬로그램까지 감량하여 화제가 되었다. 모두 음식을 통해 지방을 연소하도록 유도한 결과였다. 이미 그녀의 명성은 할리우드뿐 아니라 의료계에서도 자자하다. 신진대사 조련사로 유명한 저자는 음식은 우리의 적이 아니라 망가진 신진대사를 활성화시켜서 우리 몸을 지방 연소의 용광로로 바꿔 주는 약이라고 주장한다. 제니퍼 로페즈, 리즈 위더스푼, 로버트 다우니 주니어 등 유명 인사를 관리하기도 했고, 다수의 TV 프로그램에 출연하고 패션지에 기고하는 등 다이어트 전문가로 왕성하게 활동하고 있다. 현재 비벌리힐스, 버뱅크, 어바인, 포트콜린스 등 여러 지역에서 클리닉센터를 운영하면서 이스트 웨스트 에센셜의 임상연구개발 부문 부사장이자 영양상담사, 공인건강컨설턴트로 수많은 비만인들에게 희망을 주고 있다.

홈페이지: www.fastmetabolismdiet.com
페이스북: www.facebook.com/hayliepomroy
트위터: @hayliepomroy

★ 공저자: 이브 애덤슨(Eve Adamson)
건강 관련 분야에서 활발한 저술 활동을 펼치고 있는 프리랜서 작가. 공저서로 《지중해식 다이어트 The Mediterranean Diet》 《모유수유: 통합 핸드북 Breastfeeding: A holistic handbook》 《지중해 여성의 날씬한 몸매 비결 Mediterranean Woman Stay Slim Too》 등이 있다.

★ 옮긴이
조자현
국어국문학과 영어영문학을 전공하고 전문 번역가 단체인 바른번역 회원으로 활동 중이며, 옮긴 책으로는 《엄마, 미안해 그리고 사랑해》 《가짜 식욕이 다이어트를 망친다》 《부자들은 왜 우리를 힘들게 하는가》 《이런 직원 1명이 고객을 끌어 모은다》 등이 있다.

★ 감수자
오은경(식재료 및 식단 감수, 한식요리 레시피 제공)
젠 쿠킹 스튜디오 대표. 대학에서 식품영양을 공부한 뒤 한복선요리학원에서 7년간 요리의 기초를 닦은 저자는 한복선요리학원 전임강사, 서강대학교 영양사였으며, 여성지와 신문의 칼럼 연재 및 EBS “최고의 요리비결”, KBS “생생정보통” 등 다수의 TV 방송 프로그램을 통해 요리연구가로 활발하게 활동하고 있다. 《밥 잘 먹는 우리 아이 초간단 자연식 밥상》 《소박한 재료 건강한 밥상》 《하루 한 끼 자연식 반찬》 《자연 치유 상차림》 등 다수의 책을 썼고 《맛있는 치료식 당뇨, 암, 비만, 노화, 혈압》 등의 감수를 맡았다. ‘요리’와 ‘영양’의 밸런스를 잘 보여 주는 건강한 조리법을 알리는 요리연구가로 손꼽히는 저자는 이 책에서 제시한 식재료를 그대로 살려 요리의 조리법을 한식으로 대체하는 요리 감수자의 역할을 훌륭하게 해냈다.

☆신진대사가 뭐죠?
★맛있게 먹은 음식을 에너지로 쓸지, 지방으로 쌓아둘지 결정하는 몸의 활동!

왜 똑같은 양의 식사를 해도 누구는 살이 찌고 누구는 마른 걸까? 이 모든 것이 신진대사의 차이! 즉 당신이 먹은 음식을 에너지로 태울지, 뱃살과 허벅지의 지방으로 쌓아 놓을지는 모두 몸 안의 신진대사가 어떻게 활동하느냐 차이다. 이것이 당신의 신진대사가 활발해지도록 당신의 몸을 훈련시켜야 하는 이유다.
신진대사를 촉진시키는 것은 다이어트뿐 아니라 건강을 위해서도 반드시 필요하다. 특히 잦은 다이어트로 건강을 잃었거나, 당뇨나 비만 등의 만성질환 환자들에게 체중 조절과 건강을 빠른 시간 내에 잡을 수 있게 하는 신진대사 다이어트는 의사들이 먼저 추천하는 방법이기도 하다.


☆다이어트의 정의를 바꿔라?
★D.I.E.T.=Did I Eat Today?(오늘 나는 음식을 먹었는가?)

더 이상 배고픈 다이어트는 없다. 아침 점심 저녁에 이어 오전과 오후의 간식까지 하루 5끼! 게다가 야근이 잦은 직장인이라면 3~4시간에 한 번씩 간식을 더 챙겨 먹어야 한다. 이제, 배고픔에 힘들어하지 말고, 칼로리 걱정으로 메뉴판만 들여다보지 말고, 맛있는 안심 스테이크에 현미 파스타를 즐기며 날씬한 몸매를 자랑하는 당신으로 거듭날 시간!


☆누구를 위한?
★번번이 다이어트에 실패한 당신, 물만 먹어도 살찌는 당신, 지칠 대로 지친 당신!

당신의 몸은 뚱뚱해지도록 만들어지지 않았다! 당신의 몸은 맛있는 음식을 먹고 생활에 필요한 힘을 얻도록 만들어졌다. 그런데 왜 살이 찌는 걸까? 가장 큰 이유는 바로 굶는 다이어트 때문! 당신이 굶을 때마다 당신의 몸은 비상사태로 돌입하면서 지방을 비축하기 시작한다. 당신이 먹는 음식은 물론, 근육을 야금야금 갉아 먹어 지방으로 차곡차곡 쌓아 놓는 것이다. 희망은 있다! 칼로리 스트레스는 버리고, 뒤죽박죽이 된 당신의 신진대사를 바로 잡는 것. 이제 음식은 당신의 몸 안에 불필요한 지방을 태우는 연료가 된다. 맛있게 먹고, 많이 먹고, 건강도 챙기면서 몸속 구석구석 숨겨진 지방을 모두 태우자!


☆얼마나 하죠?
★28일, 2-2-3일씩 4주 반복하면 끝!

왜 28일일까? 우리 몸의 생물학적 신체 주기가 28일이기 때문이다. 이 다이어트는 일주일 동안 세 단계로 진행되며, 4주간 반복된다. 이 책의 저자 해일리 폼로이 박사의 식단대로 각 단계별로 주력해야 하는 식품군을 먹으면서 우리 몸을 조련하는 것이다. 우리 몸은 영양분을 충분히 공급받으면서 망가진 신진대사를 회복하고 신진대사의 불꽃이 타올라 우리 몸은 지방을 불사르는 용광로로 변하게 된다.


☆만들 줄 몰라요?
★식단도 레시피도 나에게 꼭 맞는 방법에 맞춰 하자!
나는 저녁형 인간? 나는 채식주의자? 남들과 다른 생활패턴과 방식으로 일반적인 다이어트 식단을 따라가기 힘들었다면, 나만의 식단을 만들면 끝! 이 책에서는 귀차니스트를 위한 28일 초간단 식단을 제공하기도 하지만, 변수가 많은 개개인을 고려해 맞춤형 식단을 짤 수 있도록 배려하고 있다. 또한 요리에 소질 없다는 당신을 위해, 요리연구가 오은경의 한식 레시피도 제공한다.